น้ำพริกหมู

เมนูนี้ไ้ด้มาป้าคนนึง เขาเป็นคนโคราช และมักจะทำน้ำพริกหมูนี้ให้กินบ่อยๆ ทานแล้วชอบมากคะ เผ็ดสะใจไปเลย แอบดูตอนเขาทำคะ เลยได้ติดตัวมาด้วย

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. เนื้อหมูบดละเอียด
2. หอมแดง
3. กระเทียม
4. พริกป่น
5. ข่า
6. ใบมะกรูด (อันนี้ไม่ต้องใส่ก็ได้คะ)
7. น้ำปลา หรือรสดี
8. น้ำตาลทราย

เรามาเริ่มกันเลยดีกว่าคะ

เตรียมอุปกรณ์เรียบร้อยก็เอาลงใส่ครกตำให้ละเอียดเลยคะ

เสร็จแล้วก็เอาเครื่องที่เราตำแล้ว ลงใส่กระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อยคะ

พอหอมก็ใส่เนื้อหมูลงไป เติมน้ำนิดหน่อยแล้วใส่พริกป่น และชิมรสด้วยน้ำปลา (แต่มิดหมีใช้รสดีแทนคะ) เหยาะน้ำตาลนิดหน่อย เป็นอันเสร็จคะ

โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย หรือจะไม่ใส่ก็ได้คะ (แต่พอดีได้ใบมะกรูดแช่แข็งมาจากปารีส เลยใส่ซะหน่อย) 

ทานกับผักต้ม หรือผักสดก็ได้คะ แล้วแต่ชอบ ^_*

บางทีมิดหมีแอบบีบมะนาวหรือมะขามเปียกใส่ลงไปด้วยนิดนึง ได้รสชาติไปอีกแบบนึงคะ ^_^