ข้าวผัดปลาเค็ม

กลับมาจากเมืองไทยรอบนี้ ซื้อปลาอินทรีย์มาด้วย 3 ชิ้นคะ ตอนแรกนึกอยากกินผัดคะน้าปลาเค็ม แต่รอผักคะน้ามาหลายอาืทิตย์แล้ว ก็ยังไม่มีสักที เลยเปลี่ยนเมนูมาเป็ีนข้าวผัดปลาเค็มแทนคะ

ส่วนผสมในการปรุงก็ง่ายๆ เลยคะ เหมือนข้าวผัดทุกอย่าง เพียงแต่เปลี่ยนจากเนื้อสัตว์มาเป็นปลาเค็มแทน

อันดับแรกก็นำปลาอินทรีย์ไปทอดให้เหลืองคะ

หลังจากนั้นก็มาเลาะก้างออกให้หมด 

เตรียม แครอทหั่นเต๋า, หอมใหญ่, มะเขือเทศ วันนี้ได้ถั่วลันเตามาด้วยคะ แกะเอาเม็ดออก

เตรียมกะทะใส่น้ำมัน และหอมแดงบุบลงไปทอดให้หอม

ใส่ผักลงไปผัดให้สุก (ในที่นี้หมายถึงผักที่สุกยากเช่น แครอทคะ) แล้วตอกไข่ใส่ลงไปคะ นำปลาอินทรีย์ที่ทอดไว้แล้วลงไปยีให้เป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นก็นำข้าวลงไปผัด ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ ปรุงรสด้วยซีอิ้วดำ น้ำปลา (หรือรสดีก็ได้คะ) น้ำตาลนิดหน่อย ปรุงรสตามชอบคะ

เสร็จแล้วคะ อยู่นี่ทำตามมีตามเกิดคะ (หมายถึงอุปกรณ์ หรือผักบางชนิดไม่มี หาไม่ได้ ก็ไม่ได้ใส่คะ ปกติแล้วจะใส่ผักคะน้ำ และต้นหอมด้วยก็ได้)