หมึกนึ่งมะนาว

เมื่อวานไปจ่ายตลาดได้ปลาหมึกแช่แข็งมาถุงนึงคะ ตัวใหญ่มว๊ากกกกกก คุณแฟนบอกว่ามีโปรโมชั่นเลยเรียกไปดู มาจากตุรกี แฟนบอกว่าประเทศนี้เขากินอาหารทะเลกันเยอะ และราคาค่อนข้างถูก แต่เผอิญที่ตู้แช่ไม่มีราคาติดไว้ ก็คิดว่าคงไม่น่าจะเกิน 5 ยูโร เลยเลือกมา 1 ถุง พอกลับมาบ้านดูบิล OMG!! ถุงนี้ 10 ยูโรคร๊า วันนี้เลยจัดการซะหน่อยว่ามันจะอร่อยสักแค่ไหน ฮ่าๆๆ

ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากอะไรเลยคะ เอาปลาหมึกมาเข้าไมโครเวฟ (ช่องละลายน้ำแข็ง) ให้น้ำแข็งละลาย และล้างเอาขี้และไส้ข้างในออก แล้วก็นำมาบั้งเป็นท่อนๆ (แต่อย่าบั้งให้ขาดนะคะ ให้ขาดแค่ด้านเดียวพอ ไม่งั้นมันจะหลุดออกมาเป็นชิ้นๆ จัดจานไม่สวยคะ อิอิ)

ตัวใหญ่มั้ยคะ

ระหว่่างนั้นก็ตั้งน้ำให้เดือด (มิดหมีใช้ซึ้งนึ่งคะ) แล้วเอาปลาหมึกที่เราล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วลงนึ่ง ประมาณ 10 นาที ระหว่างที่รอสุกก็มาเตรียมน้ำมะนาว โดยนำกระเทียมกับพริกขี้หนูมาสับละเอียด โดยแยกกระเทียมหั่นเป็นแ่ว่นๆ ไว้ด้วย และหั่นมะนาวเป็นแว่นๆ เพื่อจัดจานคะ

ส่วนน้ำมะนาว ก็นำน้ำซุป (มิดหมีจะทำน้ำซุปแล้วใส่ช่องฟิตไว้ เวลาทำกับข้าวจะได้ไม่ต้องมาต้มน้ำซุปใหม่คะ) นำน้ำซุปมาเติมน้ำมะนาว, น้ำปลา และน้ำตาล ชิมรสตามชอบ เราชอบรสจัดก็จะใส่เยอะหน่อย เสร็จแล้วนำน้ำมะนาวที่เราเตรียมไว้มาเทใ่ส่ลงไปในปลาหมึกที่เรานึ่งไว้ และนึ่งต่อไปสัก 5 นาที เพื่อให้น้ำซุปเข้าเนื้อคะ

ตอนนี้นำน้ำมะนาวที่ปรุงแล้วราดลงไปแล้วคะ ปลาหมึกสีสวยทีเีดียว แต่ตอนราดน้ำมะนาวลงไปอย่าเพิ่งใส่หมดนะคะ เพราะจะมีน้ำจากปลาหมึกที่เรานึ่งออกมา สีมันจะออกเข้มๆ นิดนึง เวลาเอามาจัดจานจะไม่ค่อยสวย น้ำจะไม่ค่อยใส  พอนึ่งเสร็จเราก็ตักปลาหมึกออกมาจัดจาน โรยหน้าด้วยกระเทียม, มะนาวฝาน, ใบคื่นช่าย และพริกขี้หนูอีกครั้ง พร้อมกับน้ำมะนาวที่เราปรุงไว้ราดลงไป บางคนชอบทานแบบแยกน้ำจิ้ม (คือทานแบบแห้งๆ แล้วทำน้ำจิ้มซีฟู้ดมาจิ้ม) ก็สามารถทำได้เหมือนกันคะ หรือจะราดน้ำมะนาวลงไปเลย ซดน้ำแ๋ซ่บๆ ก็แล้วแต่คะ อร่อยเหมือนกัน  น่าเสียดายที่ปลาหมึกที่ฝรั่งเศสหาสดๆ ยาก และไม่มีไข่ ไม่งั้นคงได้กินหมึกไข่นึ่งมะนาวแล้ว ^^

เรียบร้อยคะ ง่ายมั้ยคะ ^^

แซ่บบบบบบบบบบคร่า ^^